怎样煎牛排又嫩又好吃自己在家煎（怎样煎牛排又嫩又好吃） 全球速读

1、首先牛肉的选择上也是有讲究的，另外最主要的是做法上要把握火候。

2、煎牛肉的时候开始一定要大火，但是不能煎太长时间，这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了。

(资料图)

3、牛排制作步骤：第一步是先将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制上几小时。

4、第二步在平底锅内刷一层植物油，放入牛肉大火煎至一分钟。

5、第三步：翻另一面，继续煎，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火。

6、最后一步就是洋葱切片，入油锅翻炒。

7、加入适量酱油和淀粉水，搅拌均匀后停火。

8、放上牛排，淋上酱汁，这样香喷喷的牛排就做好了。

9、吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。

10、另外，餐具也会影响牛排的口味。

11、吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。

12、除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

13、在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。

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